記得多年前跟朋友相約在南京東路附近，
那是第一次與富呷一方的相會，
因為經驗非常愉快，
所以這次也是帶著滿滿的期待來新埔店。
交通位子一樣很方便，從新埔捷運站一號出口出來就可以看到大大的招牌，
其實之前坐公車經過就已經看到許多次了，
對於他搬到新埔捷運站這件事，我其實心裡原本是覺得很開心的。
對於這個入口，不得不說，其實真的不是很明顯。
但因為我本來就是吃美食，而不是吃裝潢，
所以就算入口小小的，其實也對我沒甚麼影響。
一踏入店裡，就覺得真的是好香阿!
滿滿的食物香氣，光是聞到味道就已經胃口大開。
店裡空間安排得很舒適，每個人都可以有很大的用餐空間，
我覺得這個是比台北市用餐還要好的部分。
因為今天只開放二樓的空間，樓上可能還有座位吧。
店裡的電視播放著富呷一方受採訪的節目內容。
因為用餐時間會一直盯著，所以就會發現...
「ㄟ!!~怎麼跟以前不一樣」這樣的感覺
牆上掛著滿滿的專利，個人也覺得這個鍋子的設計真的是很厲害。
簡單看一下菜單吧~
有多種湯底可以選擇，因為是一人一鍋的形式，
所以可以選擇自己喜歡的來品嘗。
今天我是選擇 野生大草蝦海鮮雙人套餐。
店裡也提供較平價的選擇，很貼心。
旁邊是常見的醬料區
桌面上有海鹽與胡椒。
這是白醬油，若蔬菜用悶的，可以加一點調味。
可自己調整火力的控制台，感應良好，輕觸就可以，相當不錯。
我選了柴魚昆布湯底，
柴魚高湯本身已經有鹹了，然後店員會再加一塊昆布增添鮮味。
這是富呷一方湯底，
以清水當底，只加海鹽，加入薑片、干貝、蛤蜊、雞翅、芥菜梗，
相當清淡、健康。
兩人一盤的蔬菜盤，量還滿多的。
附餐選了 烏龍麵 跟 白飯，喜歡吃 雜炊 的朋友，這邊也有提供喔。
免費提供的冬瓜茶，很甜~~~~
把蔬菜加入我的湯底，看起來終於不空虛了XD
海鮮盤也來了，看起來很豐盛!!
有兩種蝦子，而且都很大隻!!
還有蛤蜊、牡蠣、花枝漿，種類相當多呢!
安格斯黑牛~~
肉質很新鮮!!油花也很漂亮!!
旁邊的韓式辣醬可供調味。
松阪豬~~也很新鮮!!
將肉片平鋪在鐵盤上，等到表面油亮時就可以翻面了。
牛肉不用吃太熟~~
這個盤子是不沾的，非常好用!!
但朋友的盤面好像有受損，非常沾鍋。
所以都用我這邊的盤子煎肉片，
原本想說加點洋蔥可以增加甜味，結果出油太多反而不太敢吃，哈。
因為加了韓式辣醬，所以顏色變得比較橘黃。
這時我突然發現電視裡面正在介紹捲入剝皮辣椒有多好吃...
所以...剝皮辣椒呢?!!!?
剛剛試過用煮的火鍋、用煎的肉片，所以松阪豬我就想用蒸的。
使用店裡提供的鐵片輕輕放在火鍋上方，再蓋上蓋子，就可以輕鬆蒸肉片囉!
因為是透明的蓋子，所以可以看見肉片熟的程度，非常方便。
而且蓋子上方的金屬有防燙，不用擔心拿起的時候被燙到，這個設計真的很厲害!
松阪豬要全熟才能吃，所以稍微等了一下。
蒸過的松阪豬一樣帶點Q度，很清爽好吃!
另一鍋我們決定來蒸海鮮，好好玩喔!!
蒸過的海鮮感覺好好吃喔!!
但是每隻蝦子的品質不一，不太穩定，
有一兩隻泥腸沒清乾淨，讓我滿口沙 (傷心)
不過，蝦子真的是很大隻。
花枝漿，裡面吃得到花枝喔~
但朋友說有點太軟了他不太喜歡，
我是覺得還可以。
個人覺得牡蠣不太新鮮，可以到首圖看看，其實這牡蠣滿乾扁的，
蒸起來的的汁過於乳白，
聞起來內臟的味道滿明顯，
吃了一口，真的無法接受，這個有點抱歉...
甜點是芝麻布丁，滿甜的，吃起來也一般。
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因為第一次用餐的經驗太好了，所以這次真的頗失望。
而且店員雖然多，但好像內外場兼著做，所以有時候會找不到服務人員。
有一兩位服務還不錯，但也有一兩位評價一般...
尤其是 富呷一方 是這麼特別的用餐方式，
若是第一次來的客人，應該要詳細的協助客人用餐，
以前做的還不錯，但現在就....
我是一邊吃、一邊看電視的時候才知道，我少做的一個方式就是用悶的，
要用鐵盤來悶，但是鐵盤上已經滿滿的油了，
所以也不想來悶蔬菜。
然後另一個鍋的鐵盤會沾肉，所以也不適合，
所以就四缺一了。
整體來說，海鮮的新鮮品質有待加強，
或許選擇除了海鮮以外的主餐會有比較開心的用餐體驗。
PS，排煙做得不太好，身上滿滿的味道真的很...
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富呷一方(板橋新埔店)
- 地 址：新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
- 電 話：02-8253-7777
- 營業時間：週一至週四，11:00~14:00，17:00~22:00，週五，11:00~14:00，17:00~23:00，週六日，11:00~23:00
- 官方網站：富呷一方健康料理
- 官方臉書：富呷一方健康料理
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