前幾年到過日本,
看到日本人一個接著一個魚貫進入巷內的一間小店,
跟了過去後發現是一間爐端燒料理,
店裡的客人都是當地人,菜單看起來也全部都是日文、沒有圖片,
當下就退縮不敢進入,
但是心裡一直嚮往著能夠試上一次,
後來聽說林森北路那邊有很多道地的日本料理,
其中這間貍爐端燒更是知名,
今天終於有機會可以親訪品嘗其美味。
猛一看,一瞬間找不到門在哪裡。
其實,就在門簾後啦
光是門口就覺得來到日本巷弄中。
可愛的狸貓有生意興隆之意。
今天的訂桌都在小黑板上了,
來客滿滿呢!
左方是包廂型式,右方是吧檯式,
店裡超多日本人的。
電視裡播著的也是日本節目、日本廣告,連字幕都是日文的!!
主要的客人根本就是日本人吧!!
包廂也是窄窄的,
但坐在包廂裡面,因為是店員親自送餐,
就無法體驗船槳送餐的感覺。
一瞬間就來到日本的感覺。
吧檯前面擺了各式各樣的食材。
菜單都是日文阿
不過店員可以說中文啦如果不想看菜單,
也可以請店員推薦喔
一入座,店員迅速送上小菜,
不過這是需要付費的部分,
不是免費的喔。
泡菜、通心粉以及魚肉?
味道一般,因為需要付費,可以考慮點別的。
接著就是期待已久的,船槳送餐
感覺船槳頗重,我們抓緊時間拍照,
師傅也沒有露出不耐煩的表情,很感謝。
韓國瑪格麗(100cc/壺)
這壺酒裝在小茶壺裡面,感覺很趣味。
剛入口的時候覺得怪怪的,怎麼來日本店喝韓國酒,
米的味道很重,然後又頗甜,
沒想到隨後與各式料理搭配之後,
變得超級好喝,
會配酒的人真的是很了不起。
這壺酒不便宜,大約近500元,但是裡面份量不少,
可以喝好幾杯,
因為料理都頗鹹的,建議可以點來搭配,
然後口味好像還分成了四種,可以挑喜歡的來配。
師傅料理的時候就在面前,
烤魚的時候冒出很多煙,有點擔心身上的煙味,
但又覺得在日本當地的店裡也是這樣啊
覺得很有趣。
牛筋燉豆腐
我超愛這道的!!!
牛筋要煮到軟爛需要很長時間,所以這是一道功夫菜。
板豆腐也煮到非常非常入味,
最上面撒了蔥花與白芝麻,
湯頭很清,
最後只感覺差了一碗白飯啊!!!
愛死了!! 這道!!
這個板豆腐有麻辣火鍋鍋底那種超級入味,但入口還有點彈性的那種口感,
超級好吃!!
這位師傅也很上相喔!! 讚!
洋風干貝生魚片
這道比較特別,感覺就是日本當地的料理,
台灣好像比較不會這樣處理。
將干貝薄切,然後採用日本稱為洋式的方法處理,
味道有種南洋的風味,
很特別,是一種很難形容的味道。
干貝本身很新鮮,很好吃,
但料理的方式我比較不愛就是了。
炙燒鱈魚含片
這道菜感覺也是日本道地的料理,
日本人超愛吃魚漿料理的,
這款吃起來就是烤魚板拌芥末章魚,
魚板烤的鬆鬆軟軟QQ,
還沒端上桌就覺得超級香,
吃起來很像烤過的棉花糖那樣鬆軟,
因為還有芥末章魚,所以不怕會吃膩,
這道我也很喜歡!!
招牌炸野菜
這道超適合配生啤酒!!
滿滿一大盤可以吃得超過癮的。
裡面有薄切的山苦瓜、蓮藕、牛蒡,
炸得又酥又脆,完全就是餅乾的口感。
鹽巴撒的有點不太均勻。
這是鬼頭刀一夜干
師傅烤功一流,魚皮酥脆纖薄,
肉質細緻還富含肉汁,
非常好吃我們吃得超乾淨的!!
搭配萊姆與蘿蔔泥。
紫蘇烤飯棒
可以用烤飯糰的概念去理解他,
不過是棒狀的。
表面抹上了味噌並烤過,
所以聞起來也是超香的,
表面有點硬、脆,
裡面吃得到紫蘇的味道,好像還帶了一點梅肉,
個人頗喜歡這道料理。
忘了味增湯是否是與烤飯棒搭配,
味道還不錯。
愛吃燒肉的應該都知道 「橫膈膜」 的美味,
而且有些店還把這個部位列為隱藏菜色,
或是有限數量,
貍爐端燒也吃得到喔
份量也不少,旁邊還搭配了兩種生菜與泡菜,
吃過橫膈膜的美味,就再也忘不了了!!
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想體驗船槳送餐的感覺嗎? 只有貍爐端燒才有喔!!
因為店員人數不多,所以有時候要比較有耐心等待,
服務還算可以,想要體驗日式道地風情就快來試試吧!!
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狸爐端燒
| 地 址: | 台北市中山區林森北路133巷5號 |
| 電 話: | 02-2531-2827 |
| 營業時間: |
週一至週日,18:00凌晨00:00
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| 官方網站: | 狸爐端燒 |
| 官方臉書: | 炉端焼狸 |
