前幾年到過日本，
看到日本人一個接著一個魚貫進入巷內的一間小店，
跟了過去後發現是一間爐端燒料理，
店裡的客人都是當地人，菜單看起來也全部都是日文、沒有圖片，
當下就退縮不敢進入，
但是心裡一直嚮往著能夠試上一次，
後來聽說林森北路那邊有很多道地的日本料理，
其中這間貍爐端燒更是知名，
今天終於有機會可以親訪品嘗其美味。
猛一看，一瞬間找不到門在哪裡。
其實，就在門簾後啦~
光是門口就覺得來到日本巷弄中。
可愛的狸貓有生意興隆之意。
今天的訂桌都在小黑板上了，
來客滿滿呢!
左方是包廂型式，右方是吧檯式，
店裡超多日本人的。
電視裡播著的也是日本節目、日本廣告，連字幕都是日文的!!
主要的客人根本就是日本人吧!!
包廂也是窄窄的，
但坐在包廂裡面，因為是店員親自送餐，
就無法體驗船槳送餐的感覺。
一瞬間就來到日本的感覺。
吧檯前面擺了各式各樣的食材。
菜單都是日文阿~~
不過店員可以說中文啦~如果不想看菜單，
也可以請店員推薦喔~
一入座，店員迅速送上小菜，
不過這是需要付費的部分，
不是免費的喔。
泡菜、通心粉以及魚肉?
味道一般，因為需要付費，可以考慮點別的。
接著就是期待已久的，船槳送餐~~
感覺船槳頗重，我們抓緊時間拍照，
師傅也沒有露出不耐煩的表情，很感謝。
韓國瑪格麗(100cc/壺)
這壺酒裝在小茶壺裡面，感覺很趣味。
剛入口的時候覺得怪怪的，怎麼來日本店喝韓國酒，
米的味道很重，然後又頗甜，
沒想到隨後與各式料理搭配之後，
變得超級好喝，
會配酒的人真的是很了不起。
這壺酒不便宜，大約近500元，但是裡面份量不少，
可以喝好幾杯，
因為料理都頗鹹的，建議可以點來搭配，
然後口味好像還分成了四種，可以挑喜歡的來配。
師傅料理的時候就在面前，
烤魚的時候冒出很多煙，有點擔心身上的煙味，
但又覺得在日本當地的店裡也是這樣啊~
覺得很有趣。
牛筋燉豆腐
我超愛這道的!!!
牛筋要煮到軟爛需要很長時間，所以這是一道功夫菜。
板豆腐也煮到非常非常入味，
最上面撒了蔥花與白芝麻，
湯頭很清，
最後只感覺差了一碗白飯啊!!!
愛死了!! 這道!!
這個板豆腐有麻辣火鍋鍋底那種超級入味，但入口還有點彈性的那種口感，
超級好吃!!
這位師傅也很上相喔!! 讚!
洋風干貝生魚片
這道比較特別，感覺就是日本當地的料理，
台灣好像比較不會這樣處理。
將干貝薄切，然後採用日本稱為洋式的方法處理，
味道有種南洋的風味，
很特別，是一種很難形容的味道。
干貝本身很新鮮，很好吃，
但料理的方式我比較不愛就是了。
炙燒鱈魚含片
這道菜感覺也是日本道地的料理，
日本人超愛吃魚漿料理的，
這款吃起來就是烤魚板拌芥末章魚，
魚板烤的鬆鬆軟軟QQ，
還沒端上桌就覺得超級香，
吃起來很像烤過的棉花糖那樣鬆軟，
因為還有芥末章魚，所以不怕會吃膩，
這道我也很喜歡~~!!
招牌炸野菜
這道超適合配生啤酒!!
滿滿一大盤可以吃得超過癮的。
裡面有薄切的山苦瓜、蓮藕、牛蒡，
炸得又酥又脆，完全就是餅乾的口感。
鹽巴撒的有點不太均勻。
這是鬼頭刀一夜干
師傅烤功一流，魚皮酥脆纖薄，
肉質細緻還富含肉汁，
非常好吃~我們吃得超乾淨的!!
搭配萊姆與蘿蔔泥。
紫蘇烤飯棒
可以用烤飯糰的概念去理解他，
不過是棒狀的。
表面抹上了味噌並烤過，
所以聞起來也是超香的，
表面有點硬、脆，
裡面吃得到紫蘇的味道，好像還帶了一點梅肉，
個人頗喜歡這道料理。
忘了味增湯是否是與烤飯棒搭配，
味道還不錯。
愛吃燒肉的應該都知道 「橫膈膜」 的美味，
而且有些店還把這個部位列為隱藏菜色，
或是有限數量，
貍爐端燒也吃得到喔~~
份量也不少，旁邊還搭配了兩種生菜與泡菜，
吃過橫膈膜的美味，就再也忘不了了!!
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想體驗船槳送餐的感覺嗎? 只有貍爐端燒才有喔!!
因為店員人數不多，所以有時候要比較有耐心等待，
服務還算可以，想要體驗日式道地風情就快來試試吧!!
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狸爐端燒
| 地 址： | 台北市中山區林森北路133巷5號 |
| 電 話： | 02-2531-2827 |
| 營業時間： |
週一至週日，18:00~凌晨00:00
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| 官方網站： | 狸爐端燒 |
| 官方臉書： | 炉端焼狸 |
