想到蕎麥麵,就想到夏日的清爽
但其實蕎麥麵不只吃冷的,做成暖呼呼的湯麵也別有一番滋味呢
想吃蕎麥麵,今後不用親赴日本,台北東區就吃得到囉
門口的風格就像日本庭院,鬧區中也能感受禪意。
店裡座位不算多人多的話建議定位會比較保險。
傳承日本池袋知名麵店的製麵技術,採用日本進口麵粉揉壓打造,
坐在吧檯邊的話,
運氣好可以欣賞到師傅的製麵過程。
溫熱的茶水與古樸的茶具,真的很有日式風情。
突然送上紅茶與柳橙汁,
出餐的順序是不是弄錯了呢?
兩款飲料都很清涼但喝起來一般,
或許在用完湯麵後再上會比較好。
溏心蛋
顏色很漂亮,中間是半熟的蛋黃
單著吃並與紫蘇葉一起品嘗會覺得非常淡雅,
而放在湯麵裡則會覺得滋味更豐富。
總之,我愛他有入味,單吃就好吃
和風炸雞塊
炸的金黃酥脆的雞塊互相堆疊,上面加了許多的海苔絲
上桌時海苔還會舞動呢
下方一樣放著新鮮的紫蘇葉,
紫蘇葉真的很有解膩的效果!
其實,這配菜不算便宜,一塊肉就要20元,
算是比較高貴的呢
但是每一塊肉都還算大塊口感還不錯
南蠻豚肉蕎麥湯麵
淡雅的高湯上浮滿著麵酥
加入許多豬五花肉與海苔絲,
吃起來不會油膩,口味很淡雅
還加了許多高麗菜
七味粉不辣但有提味的效果
肉片還帶有一點咬勁
整碗湯裡沒有過多的油脂
吃起來非常彈Q的蕎麥麵真的很好吃!
不過,這麵最特別的地方是加入了柚子皮,
喝起來就像一般的豚骨高湯但有淡淡的柚子香氣,
口感真的很特殊,也是湯頭美味的秘訣,
帶有果香氣的蕎麥湯麵,值得一試。
胡麻醬沾麵
沾麵真的是夏天的好朋友阿光是擺盤就覺得很清爽了說
看得到芝麻顆粒的胡麻醬,非常濃郁
聽說日本人吃沾麵會只沾麵條的下半部,
再一次吃掉,
不過在台灣吃阿我覺得輕鬆就好啦
哈吃起來有種莫名的中華涼麵的感覺
但蕎麥麵口感真的跟油麵差很多
如果想試試看蕎麥麵,可以來 玄麻蕎麥處 試試看喔
我今天來用餐的時候,帶位的小姐很親切,
也會不定時的來加茶水
可惜沒有看到師傅現場做麵條
玄麻蕎麥處的單價比較高,但口味我覺得還滿道地、滿好吃的,
如果想蕎麥麵的時候,我想我還是會回訪
玄麻蕎麥處
地 址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓
電 話: 02-2775-3555
營業時間: 週一至週五,11:3014:30,17:3021:30
週六至週日,11:3015:30,17:3021:30
官方臉書: 玄麻蕎麥處
